Ο διατροφολόγος / διαιτολόγος ασχολείται με την αξιολόγηση των διατροφικών συνηθειών, τον σχεδιασμό εξατομικευμένων προγραμμάτων διατροφής και την εκπαίδευση του ασθενή ώστε να επιτευχθούν στόχοι υγείας (έλεγχος βάρους, διαβήτης, υπερλιπιδαιμία, υποθρεψία, αθλητική διατροφή, εγκυμοσύνη κ.ά.). Συνεργάζεται με άλλες ειδικότητες (ενδοκρινολόγο, καρδιολόγο, γαστρεντερολόγο) για ολοκληρωμένη φροντίδα.
Ονομασίες στα γαλλικά:
- un nutritionniste / une nutritionniste : διατροφολόγος (στη Γαλλία συχνά médecin nutritionniste = ιατρός με εξειδίκευση στη διατροφή)
- un diététicien / une diététicienne : διαιτολόγος (παραϊατρικό, ρυθμιζόμενο επάγγελμα)
- un confrère : συνάδελφος γιατρός/θεραπευτής
1. Où les trouver (lieu de travail)
Πού θα τους βρούμε (χώρος εργασίας):
- un cabinet de nutrition / de diététique ιατρείο/γραφείο διατροφής & διαιτολογίας
- un centre médical / centre de santé ιατρικό κέντρο / κέντρο υγείας
- un service de nutrition (à l’hôpital) τμήμα κλινικής διατροφής (σε νοσοκομείο)
- une clinique ιδιωτική κλινική – un centre de rééducation κέντρο αποκατάστασης
- téléconsultation τηλεσυνεδρία
2. Les tâches principales
Τα βασικά του/της καθήκοντα:
- Il/Elle réalise un bilan nutritionnel (poids, taille, IMC, ιστορικό) κάνει διατροφικό έλεγχο (βάρος, ύψος, ΔΜΣ, ιστορικό)
- Il/Elle analyse les habitudes alimentaires αναλύει τις διατροφικές συνήθειες
- Il/Elle fixe des objectifs réalistes et élabore un plan alimentaire personnalisé θέτει στόχους και καταρτίζει εξατομικευμένο πλάνο
- Il/Elle éduque le patient (étiquetage, portions, choix sains) εκπαιδεύει τον ασθενή (ετικέτες, μερίδες, υγιεινές επιλογές)
- Il/Elle prend en charge l’obésité, le diabète, la dyslipidémie, la dénutrition, les intolérances et allergies αντιμετωπίζει παχυσαρκία, διαβήτη, δυσλιπιδαιμία, υποθρεψία, δυσανεξίες και αλλεργίες
- Il/Elle collabore avec d’autres spécialistes (endocrinologue, gastro-entérologue, cardiologue) συνεργάζεται με άλλες ειδικότητες
- Il/Elle assure le suivi et ajuste le programme au fil du temps παρακολουθεί και προσαρμόζει το πρόγραμμα
3. Questions fréquentes
Συχνές ερωτήσεις:
- Quel est votre objectif principal (perte de poids, performance, santé) ? Ποιος είναι ο κύριος στόχος σας (απώλεια βάρους, επίδοση, υγεία);
- Quel est votre poids et votre taille ? Connaissez-vous votre IMC ? Ποιο είναι το βάρος και το ύψος σας; Γνωρίζετε τον ΔΜΣ σας;
- Décrivez une journée type : petits-déjeuners, repas, collations, boissons. Περιγράψτε μια τυπική μέρα: πρωινό, γεύματα, σνακ, ροφήματα.
- Avez-vous des allergies ou des intolérances (lactose, gluten) ? Έχετε αλλεργίες ή δυσανεξίες (λακτόζη, γλουτένη);
- Souffrez-vous de maladies (diabète, thyroïde, foie, reins) ? Έχετε νοσήματα (διαβήτη, θυρεοειδή, ήπαρ, νεφρά);
- Prenez-vous des médicaments ou des compléments ? Λαμβάνετε φάρμακα ή συμπληρώματα;
- Faites-vous une activité physique ? À quelle fréquence ? Γυμνάζεστε; Κάθε πότε;
- Y a-t-il des contraintes (budget, horaires, travail) ? Υπάρχουν περιορισμοί (προϋπολογισμός, ωράριο, εργασία);
4. Vocabulaire clé
Λεξιλόγιο:
- l’IMC (Indice de Masse Corporelle) ΔΜΣ (Δείκτης Μάζας Σώματος)
- un bilan nutritionnel διατροφικός έλεγχος – le suivi παρακολούθηση
- un plan alimentaire πλάνο διατροφής – une portion μερίδα
- apports caloriques θερμιδικές προσλήψεις – les macronutriments μακροθρεπτικά (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λιπίδια)
- fibres, vitamines, minéraux φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα
- glycémie γλυκαιμία – cholestérol / triglycérides χοληστερόλη / τριγλυκερίδια
- un régime (méditerranéen, pauvre en sel, sans gluten, hypocalorique, hyperprotéiné) δίαιτα/διατροφή (μεσογειακή, φτωχή σε αλάτι, χωρίς γλουτένη, υποθερμιδική, πλούσια σε πρωτεΐνη)
- intolérance alimentaire διατροφική δυσανεξία – allergie αλλεργία
- appétit όρεξη – satiété κορεσμός
- journal alimentaire ημερολόγιο διατροφής – étiquetage nutritionnel διατροφική ετικέτα
- cuisson à la vapeur / au four μαγείρεμα στον ατμό / στον φούρνο – produits ultra-transformés υπερ-επεξεργασμένα προϊόντα
- hydratation ενυδάτωση – une collation σνακ – complément alimentaire συμπλήρωμα διατροφής
