Για περισσότερη γεύση και άρωμα στα καθημερινά σας πιάτα ή γλυκά …
Voilà, μερικά από τα πιο γνωστά βότανα και μπαχαρικά!
1. Les herbes
- une herbe βότανο
- le basilic βασιλικός
- la marjolaine ματζουράνα
- la menthe μέντα
- l’origan (un) ρίγανη
- le thym θυμάρι
- le coriandre κόλιαντρο
- le romarin δενδρολίβανο
- le laurier δάφνη – les feuilles de laurier φύλλα δάφνης
- la lavande λεβάντα
- le persil μαïντανός
- le cerfeuil σέλινο
- l’aneth (un) άνιθος
2. Les épices
- une épice μπαχαρικό
- le paprika
- le poivre (blanc, noir) πιπέρι (άσπρο, μαύρο)
- le piment καυτερό πιπέρι
- le chili τσίλι
- la canelle κανέλα
- la cardamome κάρδαμο
- le coriandre κόλιαντρο
- le cumin κύμινο
- le curry/cari κάρι
- le tabasco
- la muscade μοσχοκάρυδο
- le safran σαφράν
- la muscade μοσχοκάρυδο
- le gingembre τζίντζερ
- la vanille βανίλια
Attention!! Να θυμάστε: Όταν, δεν καθορίζουμε την ποσότητα, των βοτάνων και των μπαχαρικών που χρησιμοποιούμε, τα συνοδεύουμε πάντα με μεριστικά άρθρα ή ποσοτικά επιρρήματα:
Για παράδειγμα:
- Une fois le rôti cuit, posez-le sur un plat et ajoutez un peu de poivre. Μόλις το ψητό είναι έτοιμο, βάλτε το σ’ένα πιάτο και προσθέστε λίγο πιπέρι.
- Pour faire une salade de tomates délicieuse et bien parfumée, ajoutez-y du persil, de la mente et du basilic.Για να φτιάξετε μια νόστιμη και αρωματική ντοματοσαλάτα, προσθέστε της μαïντανό, μέντα και βασιλικό.
| le goût / la sensation | η γεύση / η αίσθηση |
|---|---|
| sucré(e) | γλυκό |
| salé(e) | αλμυρό |
| épicé(e) | πικάντικο |
| acide | ξινό |
| amer, amère | πικρό |
| fade / morne | άνοστο / βαρετό |
| gras, grasse | λιπαρό |
| leger, legère | ελαφρύ |
