Το πιθανότερο είναι ότι θα χρειαστείτε κατ’ αρχήν το Μενού (the Menu) όχι τόσο για να δείτε τις τιμές (αυτό θα το έχετε κάνει πριν μπείτε και καθήσετε, αφού ο Κατάλογος υπάρχει συνήθως και στην είσοδο του εστιατορίου. Έτσι θα έχετε πάρει ήδη μία “γεύση” και θα ξέρετε αν το πορτοφόλι σας θα αντέξει την εμπειρία), αλλά για να αποφασίσετε με την ησυχία σας, ενδεχομένως ρωτώντας και μερικές λεπτομέρειες τον σερβιτόρο.

Φράσεις

• We would like to order now Θα θέλαμε να παραγγείλουμε
• Are you ready to order? Είστε έτοιμοι να παραγγείλετε?
• Could I please have the menu? Θα μπορούσα παρακαλώ να έχω το μενού?
• Menu ή A la carte Σε πολλά εστιατόρια θα βρείτε αυτή την επιλογή. Όταν παραγγέλνετε ένα δίσκο a la carte θα έρθει το πιάτο μόνο του. Αν το παραγγείλετε menu τότε θα σας φέρουν και σαλάτα (salad) ή σούπα (soup), ποτό (drink) και επιδόρπιο (dessert)
• What do you recommend? Τι θα συνιστούσατε?
• Does it have any broccoli in it? Έχει μέσα μπρόκολο?
• Is it very spicey (American) / spicy (British)? Είναι πολύ καυτερό (πιπεράτο)?
• I’ll take the check please. Θα πάρω το λογ/μό παρακαλώ.
• the bathroom, the restroom, the men’s room ή the lady’s room ή ακόμα και the powder room Η τουαλέτα. Τέλος υπάρχει και μία slang έκφραση για την τουαλέτα: the john

Τύποι φαγητού

• Breakfast πρωινό
• Lunch μεσημεριανό, γύρω στις 12 με 1 η ώρα
• Dinner βραδυνό, μόνο που συνήθως το τρώνε νωρίτερα από εμάς, γύρω στις 6, επίσης λέγεται και Supper
• Brunch συνδυασμός πρωινού (Breakfast) και μεσημεριανού (Lunch), συνήθως για το Σαββατοκύριακο που ο κόσμος ξυπνάει αργότερα

Ποτά

• water νερό
• ice water νερό με παγάκια
• ice cubes παγάκια
• soda water νερό με φυσαλίδες
• beverages ποτά γενικώς
• alcoholic beverages αλκοολούχα ποτά
• hard drinks σκληρά αλκοολούχα (δηλ. εκτός μπύρας, κρασιού)
• booze αλκοολούχα colloquial
• wine κρασί
• beer μπύρα
• whiskey, bourbon, rye είναι διαφορετικά είδη ουίσκι
• soft drinks μη αλκοολούχα
• soda όλα τα μη αλκοολούχα που έχουν φυσαλίδες π.χ. κόλες, φάντα, σπράϊτ κλπ
• cocktails κόκτεϊλ, δηλ. ουρά του κόκορα

Τύποι εστιατορίων

• Coffee shop μικρό εστιατόριο όπου πίνεις καφέ και συνήθως τρως και κάτι ελαφρύ (σάντουιτς, ντόνατ)
• Cafeteria κυλικείο, εστιατόριο εταιρίας (για τους εργαζόμενούς της) ή πανεπιστημίου
• Restaurant καλό εστιατόριο ή αλλιώς tablecloth restaurant 
• Diner οικονομικό εστιατόριο. Παλιότερα όλα τα Diners της Νέας Υόρκης ανήκαν σε Έλληνες
• Fast food KFC, Burger King, McDonnalds, γρήγορο φαγητό. Τα αγαπημένα μου! Δεν μπορώ να καταλάβω γιατί συχνά κατηγορούνται (τελείως άδικα) για junk food (σκουπιδοφαγητό).

Άλλα χρήσιμα

• Utensils and other Restaurant stuff μαχαιροπήρουνα κι άλλα υλικά εστιατορίου. Τα μαχαιροπήρουνα λέγονται επίσης και silverware καθώς και cutlery.
• spoon κουτάλι
• tea spoon κουταλάκι τσαγιού
• soup spoon κουτάλι της σούπας
• fork πηρούνι
• knife μαχαίρι
• dish πιάτο μεγάλο, συχνά ο όρος έχει να κάνει και με το περιεχόμενο
• plate πιάτο μεγάλο, συχνά πιατέλα
• saucer πιατάκι όπως αυτό που πάνω του έχει ένα φλυτζάνι του καφέ ή του τσαγιού
• napkin πετσέτα
• paper napkin χαρτοπετσέτα
• salt αλάτι
• pepper πιπέρι
• vinegar ξύδι
• pitcher κανάτα
• glass ποτήρι
• waiter/waitress σερβιτόρος/σερβιτόρα αλλά μπορείτε (και πολύ συχνά ίσως και να είναι προτιμότερο) να τους φωνάζεται με το Sir/Madam δηλ. Κύριε/Κυρία όπως άλλωστε  κάνουμε και στην Ελλάδα. Ο βοηθός σερβιτόρου (αν υπάρχει), που καθαρίζει το τραπέζι, λέγεται busboy.

Ακόμα, στα περισσότερα εστιατόρια στην Αμερική υπάρχει free refill (δωρεάν ξαναγέμισμα) για τον καφέ και σε κάποια δεν υπάρχει χρέωση για το bread (ψωμάκι) και το butter (βούτυρο) που θα πρέπει κανονικά να σας φέρνουν as soon as you “hit” the table δηλ. αμέσως μόλις καθίσετε.

Τα ψωμάκια λέγονται επίσης και buns (τα πολλά, bun το ένα) αλλά και rolls (roll το ένα ψωμάκι).

Καμμιά φορά μπορεί και να σας προσφερθεί κάτι on the house, δηλ. κερασμένο από το εστιατόριο. Όταν θέλετε να κεράσετε κάτι, θα πείτε: this is on the house, δηλ. αυτό το κερνάει το μαγαζί.

Επίσης, υπάρχουν αρκετά εστιατόρια του τύπου all you can eat (όσο μπορείς να φάς) όπου πληρώνεις ένα ποσό ανά άτομο και παίρνεις συνήθως από ένα μπουφέ με αρκετή ποικιλία όσο θέλεις για να γεμίσεις και να ξαναγεμίσεις το πιάτο σου απεριόριστα. Τα ποτά όμως (drinks) θα χρειαστεί να τα πληρώσετε.

Αν θέλετε να κεράσετε κάποιον/κάποια, τότε μπορείτε να προτείνετε: Let’s go for lunch/dinner. I’m buying. Μπορείτε βέβαια ν’ αφήσετε το κέρασμα να γίνει spontaneous οπότε μόλις έρθει ο λογ/μός μπορείτε να πείτε: I’ll pick-up the tab.

Τέλος δεν θα πρέπει να ξεχάσετε ν’ αφήσετε κι ένα tip (φιλοδώρημα). Συνηθισμένη έκφραση: Keep the change δηλ. τα ρέστα δικά σου ή this is for you αυτό είναι για σας. Στην Αμερική -τουλάχιστον- είναι υποχρεωτικό, εάν το service ήταν αξιοπρεπές. Περίπου 15%, αλλά κανείς δεν σας εμποδίζει ν’αφήσετε και περισσότερο αν μείνατε πολύ ευχαριστημένος. Εκεί οι σερβιτόροι δεν πληρώνονται καθόλου από τον εστιάτορα (ή παίρνουν ένα ελάχιστο βασικό ποσό, π.χ. 10 δολ. την ημέρα). Το μεγαλύτερο μέρος του μεροκάματού τους το παίρνουν από τα φιλοδωρήματα. Αν το service ήταν κακό και φύγατε εκνευρισμένος, τότε μπορείτε να μην αφήσετε και τίποτα.

Μην κάνετε αυτό το λάθος.